" مجله جنى " -"الأرز بالحليب" هو من أشهر الحلويات الشرقية. ففضلاً عن مذاقه اللذيذ هو طبق غني جدًا بالقيمة الغذائية، فهو مصدر غني بالكالسيوم وذلك لأن فيه نسبة عالية من الحليب وسهل الهضم ويقي من هشاشة العظام.
مقادير وطريقة إعداد الأرز بالحليب على الطريقة المصرية:
المقادير:
ـ كوب أرز
ـ كوبا ماء مغلي
ـ عودا قرفة
ـ ربع كوب سكر
ـ 500 مل حليب
ـ كوب قشطة بلدي
ـ ربع كوب فستق مجروش
ـ ملعقة كبيرة قرفة
ـ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
ـ ملعقة كبيرة نشاء
- المسكة
الطريقة:
- نسلق الأرز مع الماء.
- نغلي الحليب مع الكريمة والقشطة وعود القرفة والسكر.
- نضيف الحليب للأرز بعد النضج.
- نطحن المسكة مع السكر والفانيليا وتضاف إليه.
- يذوب النشاء ويضاف ثم يقدم مع القرفة والفستق.
يمكن وضع الأرز في طاجن فرن ثم يرش عليه من فوق القشدة مع فستق وقرفة ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم يقدم... وألف صحتين.
